納豆汁

味噌レシピ豊富おみそならハナマルキ 納豆汁の凄いところは、植物性タンパク質の凄さです。 味噌に納豆ですから、さらに豆腐や油揚まで入れてしまえば、これにかなう食品は無いでしょう。 特徴的なのは、芋がらを入るところです。干し芋には、太陽のエネルギーが含まれています。 栄養的にほぼ最強の食品です。

材料(4人分)

・納豆:1袋

・豆腐:1/2丁

・油揚げ:1枚

・芋がら:20cm×2本

・こんにゃく:1/2枚

・ねぎ:適量

・せり:適量

・唐辛子:適量

・だし汁:5カップ

・味噌:大さじ4

1.納豆をすり鉢ですっておきます。

2.豆腐は、1cmの角切りに、油揚げは熱湯に通して油抜きをしてから1cmの角切りにしておきます。

3.芋がらは、もどしてから5mmくらいに切っておきます。

4.こんにゃくは、茹でてから1cmの角切りにしておきます。

5.ねぎを刻んでおきます。

6.だし汁に芋がらを入れ弱火にかけます。煮えたら、こんにゃく、油揚げを入れさらに煮込みます。

7.具材が柔らかくなったら、豆腐、納豆を入れます。

8.味噌は味見をしながら少しずつ溶け込ませます。納豆が強いので負けないように多めに入れると美味しくなります。

9.沸騰する直前に火を止めます。

10.椀に盛ってから、ねぎ、せり、唐辛子を振ったら完成です。

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